আমসত্ত্ব বানাবেন যেভাবে পদ্ধতি গুলো দেওয়া হলো

আমসত্ত্ব বানাবেন যেভাবে পদ্ধতি গুলো দেওয়া হলোআমসত্ত্ব বানাবেন

কাঁচা আম দিয়ে, আপনি শুকিয়ে না দিয়ে সুস্বাদু মিষ্টি এবং টক আমের সত্ত্বা তৈরি করতে পারেন। এটি সারা বছর ধরে সংরক্ষণ এবং খাওয়া যায়।

আমসত্ত্বর উপকরণ :-

কাঁচা আম- ১ কেজি
দারুচিনি – 2 টুকরা
মরিচ গুঁড়ো – স্বাদমতো
ভাজা জিরা গুঁড়া – 1 চা চামচ
বিট লবণ – 1 চা চামচ
লবনা- পরিমান মতো
চিনি- পরিমান মতো

প্রস্তুত প্রণালি

আম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে এক কাপ পানিতে ফুটিয়ে নিন। মসৃণ হলে ভালো করে মিশিয়ে নিন। আর জল দেওয়া হবে না। ছাঁচে মিশ্রণ ঢালা এবং অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন। এটি একটি ঘন জেলির মতো হয়ে গেলে, এটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় স্প্রেডার প্যানে সমানভাবে ঢেলে দিন। তেল ঢালার আগে ব্রাশ করে নিন যাতে এটি সহজেই মুছে ফেলা যায়। চুলার নিচে বা পাশে শুকিয়ে নিন। তিন থেকে চার দিন সময় লাগতে পারে। আপনি চাইলে রোদে শুকাতে পারেন বা চুলায়ও শুকাতে পারেন। ওভেনে শুকাতে চাইলে কম তাপমাত্রায় শুকাতে হবে। শুকিয়ে গেলে পিষে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এটি ঘরের তাপমাত্রায় 7 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফ্রিজে রাখলে এক বছর থেকে দেড় বছর ব্যবহার করতে পারবেন।

 

 

আরো জানুন :

 

নারীবাদ, মাতৃত্ব এবং আধুনিক সমাজ

মিডিয়া সন্ত্রাস এবং বাংলাদেশ

ষড়যন্ত্রের উদ্ধৃতি এবং ক্যাপশন